第308章 沈大人还回来么

  “我先回去了，姑娘还在厨房等我呢。”鳶尾匆匆同他说完便不再纠缠。

  回到厨房，江茉已经在做糟溜鱼片，另一边鸭子也烤上了。

  桃源居的招牌烤鸭，宴席上怎么能没有呢？

  一排鸭子掛在鉤上可喜人。

  江茉正俯身处理草鱼。

  刀刃贴著鱼骨游走，行云流水，不多时便片下两片薄如蝉翼的鱼肉。

  她將鱼肉平铺在案板上，斜刀改切成二指宽的鱼片，鱼片白润透亮，放在瓷盘里，隱约瞧见盘底的青花。

  糟溜鱼片，讲究的就是一个嫩字，鱼片切得薄，才能裹住糟汁的鲜香。

  她將鱼片尽数倒入大碗中，加了盐，又舀了一勺酒，抓揉直到鱼片表面一层细密的粘性。

  紧接著取来一个鸡蛋，只將蛋清打入碗中，再撒上一把细腻的淀粉，顺著一个方向搅拌均匀。

  糟溜鱼片需要香糟卤，这个也是她提前酿好的。

  用了黄酒、糖、桂花精心调製，色泽澄黄，还未开盖，一股醇厚的酒香便已漫了出来。

  灶膛里火正旺，锅里水微微冒泡，热气朦朧。

  江茉將裹好浆的鱼片轻轻划入水中，动作轻柔得像是怕惊扰了什么。

  鱼片入水，先是微微蜷缩，而后便舒展开来，泛出莹白光泽。