76.第76章 075过年
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  肉怎么安排，得听张桂芳吩咐，板油肯定是要炼油吃的。
  唐植桐洗手，板油切粒，准备上锅熬油。
  板油的熬制方法大概有两种，北方偏向用油熬板油，南方偏向用水熬板油。
  唐植桐选择用生油，倒入铁锅少许，稍微逛一下锅，让油沾满锅底，然后放入切好的板油翻炒，翻慢了容易粘锅。
  俩妹妹也不玩了，站在锅前咽口水，等投喂。
  板油熬出油后，剩下的就是油渣。
  油渣在四九城来说是一道美味的小吃，之前有店专门卖这个，购买的人络绎不绝。
  熬出油后，油渣控油，盛入盘中待用。
  唐植桐捏起两块，两个妹妹一人一块，焦香酥脆，带有荤油的香味，倍香！
  若蘸点盐，可直接用来下饭。
  “别给她俩吃了，一会还得剁碎拌饺子馅。”张桂芳把肉切得分明，一部分用来拌馅，一部分用重盐、酱油炒制存留起来慢慢吃。
  “去，给咱妈一块，堵堵她的嘴，就不说咱了。”唐植桐捏起一块给凤珍，鼓励她去给母亲，然后自己也捏起一块塞嘴里。
  张桂芳用嘴接住大女儿的投喂，摸摸闺女的头，没再说什么。大过年的不兴说孩子，何况孩子们各个懂事，吃点就吃点吧。
  兄妹三人不可能把油渣全吃掉，给妹妹们一人吃三块，打打馋虫就得收起来写春联。
  春联，以前叫桃符，这个大家都知道。