第740章 739好算计

  第740章 739好算计

  对于唐植桐的提议，张老三欣然接受，甚至有些感恩戴德，这种年景，谁不希望自己手里的粮食多一点？至于香椿芽嘛，自家无非是再等等，吃老一点的，这都不算啥。

  这么一折腾，唐植桐到家的时候就九点钟了，若不是自行车大梁上压着四十斤盐，估计前面能翘起来，因为这次的香椿芽实在是太多了，足足装了五个麻袋。

  虽然已经有了心理准备，张桂芳看到香椿芽后还是有些吃惊的，因为实在是太多了。

  婆媳俩动作很麻利，唐植桐出去的这段时间，已经将盛水的大缸腾出来，并刷好，就等香椿芽到位后开工了。

  人多力量大并非空话，唐家老少齐上阵，都快赶上流水线了。

  小王同学领着两个小姑子洗香椿，唐植桐守在炉子跟前烫香椿，张桂芳则负责将烫好的香椿攥干、摆在案板上控水。

  鲜嫩的香椿芽自带枣红色，进开水焯一下立马变色，等颜色变绿就可以捞了。

  如果想香椿芽长久保持翠绿色，可以在开水里加点小苏打，但限于现在的供应，唐植桐选择不加，颜色深了、浅了，只影响人的感官，但不影响食用，这年景有的吃就行，不挑剔。

  香椿芽的腌制方法并不固定，有的家庭选择清洗晾干后直接用盐生搓，有的则像唐家一样焯一遍水。

  两种方法各有利弊，唐植桐选择焯水后腌制除了更干净卫生以外，也是因为焯水能有效压缩香椿芽的体积，争取让腾出来的大缸能盛下这次带回来的香椿芽。

  由于香椿芽过多，家里能晾的地方有限，明显不能由着香椿芽慢慢变干，唐植桐瞅着时间越来越晚，催促道：“妈，用盐搓搓，开始往缸里放吧。”

  “这样放进去不会坏吧？”张桂芳有些拿不准。

  “人家还有不焯水直接用盐搓的呢，放心，坏不了，我心里有数。”唐植桐信心满满，外挂在此刻有了作用，虽然不能当着家人的面将香椿芽上面残留的水分薅走，但可以等放入缸里以后再干！

  “行吧。”张桂芳最终还是选择听儿子的，开始一盆一盆的搓香椿芽。