第34章新茶

  装了一波大的，心情极好！许大茂回了家，关上门，径直闪身进了房车空间。

  空间里的空气真好，不像四九城，秋冬到开春这一段时间，经常黄沙满天，每年有五十多天的沙尘天气。

  没办法，四九城距离沙漠，直线距离就一百多公里。

  许大茂直奔採摘的那筐茶树嫩芽而去——那批嫩芽已经摊凉了几个小时，表面的湿气散尽，叶片微微发蔫，正是炒茶的最佳时机。

  炒茶这活儿，看著简单，实则也不难，和炒菜差不多，主要还是火候掌控。许大茂先是把铁锅仔细刷洗乾净，烧乾锅底的每一滴水分，这才转成小火。火候是炒茶的关键，火太旺，茶叶容易炒糊。

  他小心翼翼地把摊凉的嫩芽倒进锅里，手里拿著一把竹製的铲子，动作轻柔地翻炒著。嫩绿的茶叶在铁锅里渐渐失去水分，顏色由鲜绿转为暗绿，一股淡淡的清香，隨著热气慢慢瀰漫开来，縈绕在鼻尖，让人神清气爽。

  等茶叶炒到微微发暗，许大茂立刻关火，把茶叶倒进提前准备好的竹簸箕里。他洗净双手，趁著茶叶还带著余温，双手掌心相对，轻轻揉搓著茶叶。力道要拿捏得恰到好处，太重会把茶叶揉碎，太轻则搓不成条。

  隨著揉搓的动作，茶叶里的慢慢渗出一点汁水，沾在掌心，带著一股浓郁的茶香。许大茂揉得很认真，直到茶叶都变成细长的条索状，这才停下动作。

  接下来，便是最关键的回锅炒干步骤，这一步最重要。他把揉好的茶叶再次倒进锅里，依旧用小火慢炒，这一次，要把茶叶里的水分彻底炒干。他不停地翻炒著，锅里的茶叶渐渐变得乾燥、捲曲，顏色也从暗绿转为淡淡的焦色，浓郁的茶香越发醇厚，闻著就让人忍不住想流口水。

  忙活了整整一个多小时，许大茂才停下手里的动作。他把炒好的茶叶倒出来，摊在簸箕里晾凉，估摸著有一两多，能喝好几天了。

  看著这一两来之不易的新茶，许大茂的脸上满是满足的笑容。这可是他亲手炒制的茶叶，那股成就感就让人高兴。

  更让他开心的是，空间里的茶树长势喜人，用不了几天，又能採摘新的嫩芽，以后再也不愁没好茶喝了。至於那两个徒弟孝敬的高碎？还是留著招待別人吧。

  炒完茶，许大茂拎著鱼竿，直奔湖边，，今天他打算再碰碰运气，看看能不能再钓一条雅鱼，那鲜味真是让人难忘。

  或许是炒茶带来的好运气，鱼竿刚甩下去没一会儿，就传来了沉甸甸的坠感。许大茂心里一喜，连忙收竿，只见鱼鉤上掛著一条足有一斤左右的大鯽鱼，正甩著尾巴挣扎呢。

  虽说他不太喜欢吃鯽鱼，刺太多，可对於钓鱼佬来说，重要的不是鱼好不好吃，而是有没有鱼上鉤的那份乐趣。