第200章 留种之法

  永和十四年，腊月十二。

  泉州的天阴沉沉的，像是要落雨。海风裹著湿气穿过街巷，吹得人骨头缝里都透著凉意。陆清晏从府衙回来，刚进书房，暗四就递上一封信。

  “大人，京城的信，工部崔大人的。”

  陆清晏心头一动，接过信，拆开。

  崔明远的字跡他熟悉，工工整整的馆阁体，一笔一划都透著老翰林的老辣。可这回的信，写得比往常潦草些，像是赶著写出来的。

  “贤弟如晤：见字如面。金薯留种之法，老夫与户部、顺天府诸君琢磨数月，总算有了眉目。今將所得一一列明，贤弟可转告各地农户，依此施行。”

  陆清晏往下看去，越看越认真。

  崔明远在信里写了三件事。

  第一件，是金薯的留种。

  “金薯留种，最忌冻伤。去岁直隶试种，有农户將金薯藏於地窖，冬日严寒，尽数冻坏，开春无种可下。今岁老夫令人试了几种法子，最稳妥者，乃『窖藏法』——选高燥之地，掘窖深丈余，窖底铺乾草三尺，金薯层层码放，每层覆细沙一寸，最上覆乾草五尺，再以木板封口，覆土尺半。如此储藏，可保一冬不坏。”

  陆清晏想起去年老吴也是这么存的，果然是个好法子。

  “又有『切片晒乾法』——金薯切片，厚三分许，沸水焯过，晒至极干，装坛密封，可存数年。用时以水泡发，或煮粥，或蒸食，风味略逊，然可充飢。”

  第二件，是玉米的留种。

  “玉米留种，与金薯不同。此物以籽粒传种，须选穗大粒饱者，单独晾晒，不可混杂。老夫在直隶庄上试过，有两法可行。一曰『穗选法』——收穫时，选穗形端正、籽粒饱满、无虫蛀者，连皮悬掛於通风乾燥处，来年播种前脱粒。二曰『粒选法』——脱粒后，以清水浸泡，浮者不用，沉者捞出晒乾，装坛密封。此二法，皆可保种。”

  第三件，是高粱的留种。