第202章 老醋海蜇头、凉拌海蜇丝
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  经过二十多天的醃製，第一批海蜇已经醃製好了。
  陈渔来到一处专门储存海蜇的池子，先舀了些醃製海蜇的滷水起来，发现滷水特別清彻，这就是醃製很成功的证明。
  陈渔拿起了一块海蜇头检查了起来，是很透亮的琥珀色，看起来非常漂亮。
  摸起来很硬。
  用力捏的话，海蜇头也不会碎掉。
  看著醃製好的海蜇，陈渔还是相当满意的，单从品相这一块来讲，绝对是无可挑剔的，可好看没有用，最重要的是好吃。
  陈渔挑了批海蜇头和海蜇皮出来，打算做顿海蜇大餐请这次捕捞海蜇的船员来试吃。
  海蜇头適合切片吃。
  海蜇皮则適合切成丝。
  由於海蜇在醃製时，添加了不少明矾和粗盐，所以在吃醃製过的海蜇前，必须要用带盐巴的淡水进行清洗和浸泡。
  最好是浸泡半天以上的时间，期间还得换上两三遍清水。
  前世还真就有顾客，买到海蜇后，不清洗和浸泡，一口咬下去，不单咸还特別的苦，狠狠投诉了他们这边的商家一波。
  打那以后，他们这里生產的海蜇，都会在外包装贴上一张如何吃海蜇的说明卡纸。
  在沿海人家的餐桌上，海蜇始终占据著一席之地，算是一道常见的家常菜。
  一旦有宴席的话，要是没有海蜇这道菜，就感觉缺少点什么。